在任何年龄吃植物性饮食都可以降低心血管疾病的风险

老少皆宜, 吃有营养的食物, 植物性饮食可以降低心脏病发作和其他类型心血管疾病的风险, 两项新的研究表明.

这两项研究都发表在周三的《线上电子游戏飞禽走兽》上. One found 在青年时期以植物为中心的饮食可以降低中年时心脏病发作的风险, stroke, 心力衰竭和其他心血管疾病. 第二个发现 食用降低胆固醇水平的植物性食物可以降低绝经后妇女患心脏病的风险.

研究强调了多吃水果和蔬菜的重要性, 这并不意味着严格的素食主义是获得心脏健康益处的必要条件.

“人们可以选择尽可能接近天然的植物性食物, 没有经过高度加工,这项年轻人研究的主要作者说, Yuni Choi, 在线上电子游戏飞禽走兽发布会上说. Choi是明尼阿波利斯明尼苏达大学公共卫生学院流行病学和社区卫生部门的博士后研究员. “我们认为个人可以偶尔适度地食用动物产品, 比如非油炸家禽, 他们的鱼, 鸡蛋和低脂乳制品."

Choi和她的团队分析了4年的饮食和心血管疾病的发生,946 adults, 18至30岁, 参加了年轻人冠状动脉风险发展(CARDIA)研究. 参与者的饮食信息是通过访谈收集的, 也没有人告诉他们吃什么.

基于已知的它们与心血管疾病风险的联系, 水果等食物, vegetables, beans, 坚果和全谷物被认为是有益的, 而像炸土豆之类的食物, 高脂肪红肉, salty snacks, 糕点和软饮料被认为是有害的. 中性食物包括精制谷物、瘦肉和贝类.

那些吃得多的人更有益, plant-centered饮食, 较少的食物被认为是有害的, 在大约30年的随访中，患心血管疾病的可能性降低了52%吗.

随着年龄增长，饮食改善最多的人患心血管疾病的可能性比饮食恶化最多的人低61%.

“早期的研究主要集中在单一营养素或单一食物上, 然而，关于以植物为中心的饮食和心血管疾病的长期风险的数据很少," Choi said.

在另一项研究中, 研究人员分析了123人的饮食,330名妇女参加了妇女健康倡议，对她们坚持食用被认为是“组合饮食”一部分的食物进行了评分,可以降低“坏的”低密度脂蛋白胆固醇. The diet includes nuts; plant protein from soy, beans or tofu; viscous soluble fiber from oats, barley, okra, eggplant, oranges, apples and berries; plant sterols from enriched foods and monounsaturated fats found in olive oil, 菜籽油和鳄梨. 它还允许摄入一定量的饱和脂肪和膳食胆固醇.

参与研究的女性年龄在50岁到79岁之间，研究人员对她们进行了15年的跟踪调查.

吃这些食物最多的绝经后妇女患各种心血管疾病的可能性降低11%患冠心病的可能性降低14%, 在这种情况下，斑块在通往心脏的动脉壁上积聚. 他们患心力衰竭的可能性要低17%, 当心脏不能正常供血时会发生什么. 这种饮食似乎没有影响中风的风险.

“我们在研究中还发现了剂量反应, 这意味着你可以从小事做起, 每次添加组合饮食的一个组成部分, 添加的成分越多，对心脏健康的好处就越多,首席作者Andrea J. 格伦在线上电子游戏飞禽走兽稿中说. 格伦是多伦多大学营养科学专业的注册营养师和博士生.

该研究的资深作者. 约翰Sievenpiper, 在发布会上说，“更坚持组合饮食模式, 人们会认为这与更少的心血管线上娱乐电子游戏网站有关, 可能和降胆固醇药物一样多.Sievenpiper是多伦多大学营养科学和医学副教授.

"Still," he said, “减少11%在临床上是有意义的，符合任何人的最低受益门槛."

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