新鲜的芒果和香菜为这道炖牛肉加上伍斯特沙司的完美平衡, chili powder, and just a bit of cinnamon. 搭配全麦蒸粗麦粉食用是增加纤维摄入量的一种简单方法.
Slow Cooker Size/Shape: 5至7夸脱的圆形或椭圆形
Slow Cooking Time: 8 to 9 hours on low, OR 5 to 5 1/2 hours on high
Nutrition Facts
Beef Stew with Fresh Mango
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 395 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 9.0 g | |
| Saturated Fat | 3.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 3.5 g | |
| Cholesterol | 71 mg | |
| Sodium | 224 mg | |
| Total Carbohydrate | 50 g | |
| Dietary Fiber | 8 g | |
| Sugars | 15 g | |
| Protein | 30 g | |
Dietary Exchanges
淀粉2份，蔬菜2份，水果1/2份，瘦肉3份
Ingredients
Servings 6
Serving Size 一杯炖肉和半杯蒸粗麦粉
Stew Ingredients
-
1磅半瘦炖肉(1英寸的立方体)，所有可见的脂肪都被丢弃 -
2 14.5盎司一罐不加盐的番茄丁，沥干 -
1个中等大小的洋葱(切成6块) -
1个大的红甜椒，纵向切成1/2英寸长的条状 -
2汤匙伍斯特沙司(钠含量最低) -
1 tablespoon chili powder -
2个中等大小的蒜瓣(切碎) -
1/2茶匙肉桂粉 -
1/4 teaspoon salt -
1/4 teaspoon black pepper
_____________________ + _____________________
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一杯生的全麦蒸粗麦粉 -
一杯半脱脂低钠牛肉汤(或) OR -
一杯半脱脂低钠蔬菜汤 -
1个中等大小的芒果(切成一口大小) -
半杯切碎的新鲜香菜
Directions
提示:单击步骤将其标记为完成.
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In the slow cooker, stir together the beef, tomatoes, onion, bell pepper, Worcestershire sauce, chili powder, garlic, cinnamon, salt, and pepper. 盖上盖子，小火煮8到9个小时，或者高火煮5到5个半小时，或者直到牛肉变软. -
食用前10分钟左右, 按照包装上的说明准备蒸粗麦粉, 不用盐，用肉汤代替水. Spoon into bowls. 用勺子把炖菜舀到蒸粗麦粉上. 上面放上芒果和香菜.
Cooking Tip: 如果你还有剩余的炖菜和蒸粗麦粉，可以做墨西哥卷饼! 把炖菜和蒸粗麦粉混合, 用微波炉加热混合物, 舀到热过的玉米饼上, 再在上面放一团无脂酸奶油和一点切碎的低脂切达奶酪. 像果冻卷一样卷起来，或者用刀叉吃.
本食谱经许可转载自健康慢炖烹饪书，第二版. 版权所有©2018由美国心脏协会. 由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版. 随处可见的书商.
