这一锅饭是一个完美的快速，工作日的晚餐. 蔬菜、全谷物和蛋白质——全家人都会喜欢这道丰盛的菜肴!
这个Heart-Check认证食谱是由美国鸡蛋委员会为您带来的.
营养成分
墨西哥米饭和豆子烤蛋
卡路里
蛋白质
纤维营养成分
| 卡路里 | 390 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 13.0 g | |
| 饱和脂肪 | 3.0 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 2.3 g | |
| 不饱和脂肪 | 7.3 g | |
| 胆固醇 | 185 mg | |
| 钠 | 520 mg | |
| 总碳水化合物 | 51 g | |
| 膳食纤维 | 8 g | |
| 糖 | 7 g | |
| 蛋白质 | 16 g | |
饮食交流
3个淀粉，1个蔬菜，1个瘦肉，1个半肥肉
成分
份 4
服务规模 1个鸡蛋，大约1/4的大米和豆类混合物
-
两汤匙橄榄油 -
1个中等大小的洋葱，切碎(大约一杯切碎) -
1个墨西哥胡椒辣椒(去籽，切丁) -
2瓣蒜(剁碎) -
一茶匙干百里香 -
1茶匙孜然粉 -
1茶匙辣椒粉 -
1/4茶匙盐 -
1/4茶匙黑胡椒 -
一杯罐装黑豆(洗净，沥干水分) -
半杯玉米粒 -
1罐(14盎司).)西红柿丁 -
两杯煮熟的长粒糙米 -
4个鸡蛋 -
2汤匙. 切碎的新鲜欧芹或香菜 -
1/4杯脱脂酸奶油 -
半茶匙酸橙皮 -
2茶匙酸橙汁
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
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预热烤箱至华氏400度. 用中火加热烤箱煎锅中的油. 煮洋葱, 墨西哥胡椒, 大蒜, 孜然, 百里香, 辣椒粉, 放盐和胡椒粉约5分钟，或直到洋葱开始变软. -
加入黑豆和玉米搅拌均匀. Stir in tomatoes; bring to boil. 拌入米饭. -
Make 4 small divots in rice mixture with spoon; crack egg into each divot. 放入烤箱. 烤10到12分钟，或者直到蛋清凝固，蛋黄熟透. 撒上欧芹. -
同时，将酸奶油、酸橙皮和果汁搅拌在一起. 洒在米饭和鸡蛋上.
这个Heart-Check认证食谱是由美国鸡蛋委员会为您带来的.
