By Any Other Name It's Still Sweetener

这些天，高果糖玉米糖浆受到了很多批评人士的关注，他们警告说，高果糖玉米糖浆在我们的饮食中已经无处不在.

Indeed, 高果糖玉米糖浆的生产和使用在过去三十年中有所增加，因为它在食品生产中取代了更昂贵的糖.  食品精炼厂将玉米淀粉转化成糖浆. 然后，这种糖浆被制成其他糖浆，并添加到苏打水中, candy, cereal, bread, dairy products and assorted processed foods.

That level of processing may alarm some, 但营养专家表示，最近对高果糖玉米糖浆的关注可能是错误的. 相反，我们应该关注我们的总体膳食糖摄入量.

“真正重要的是，大多数美国人摄入的糖分远远超过了我们的推荐量。. Rachel Johnson, (退休)伯灵顿佛蒙特大学比克福德营养学教授，美国心脏协会志愿者.

Too Much Sweet Stuff, Period

美国心脏协会建议限制摄入 added sugar 女性6茶匙，男性9茶匙.  For reference, 一罐12盎司的可乐含有大约8茶匙的添加糖, for about 130 calories.  大多数美国女性每天从添加糖中摄入的热量不应超过100卡路里, 大多数美国男性每天摄入或饮用的添加糖不应超过150卡路里. 美国人每天消耗大约17茶匙的甜食. 这是女性每日推荐摄入量的两倍多，男性的两倍多. 

但高果糖玉米糖浆并不是导致我们过量食用的唯一一种糖.  有些糖被认为比其他糖更健康, but added sugars like agave nectar, honey, maple syrup, coconut sugar, 或者枣糖对身体的影响与其他添加糖相似.

任何以糖浆或糖结尾的东西，比如麦芽糖或葡萄糖，都是糖. Johnson said. 

美国心脏协会没有区分添加糖的来源, 而是关注整体摄入量以及它如何影响心脏健康和其他疾病，如糖尿病.
“Sugars don’t cause diabetes,” Dr. Johnson said. “暴饮暴食会导致超重和肥胖，这是患糖尿病的危险因素.”

Tracking Added Sugars

跟踪你的添加糖摄入量可能会很棘手, 因为包装食品没有列出糖的茶匙数，我们中的一些人通过将糖舀到食物或饮料中来摄入添加糖. 翻译营养标签可能需要一些数字运算.

以下是需要记住的重要数字:每克糖含有4卡路里，每茶匙糖含有4克卡路里. 所以如果标签上说它含有20克糖，也就是5茶匙，或者大约80卡路里的糖. 

浏览加工食品中所有糖来源的标签，检查营养标签中添加糖的克数. 一些产品现在使用更新的营养成分标签，提供添加糖的信息. 如果产品有更新的标签，你可以在总糖下找到添加糖.

不要被甘蔗糖浆或糙米糖浆所迷惑，这些糖浆存在于许多被标榜为“天然”的食品中，比如格兰诺拉麦片或谷类食品, Dr. Johnson said. They also count as added sugars. 

Not all sugar is added sugar. 例如，在全脂水果或牛奶中发现的糖是自然产生的. 你可以很容易地避免在罐装水果中添加糖，通过寻找那些包装在果汁里而不是糖浆里的水果.

如果你想满足你的甜食嗜好，有很多美味的糖替代品.  例如，你可以在食物中加入肉桂或肉豆蔻等香料.  新鲜水果或干果是谷类和燕麦片上很好的配料. 或者你可以尝试用无营养的甜味剂代替添加糖. 有很多方法可以把甜蜜和聪明结合起来!