什么是有机食品?

许多消费者认为有机产品更有营养，更安全, 但这些看法更多的是基于炒作，而不是硬科学.

“一些有机食品生产的支持者在没有任何科学支持的情况下将其宣传为‘更好’,佩妮·克里斯-埃瑟顿说, Ph.D., 他是宾夕法尼亚州立大学健康与人类发展学院的注册营养师和营养学杰出教授. “在营养和安全方面, 有机食品与其他当代食品生产方式生产的食品没有什么不同.”

在2020年的系统评估中, 研究人员回顾了广泛的干预性和观察性研究. 目前的证据并没有明确说明食用有机食品对健康有益.

一些消费者购买有机农产品是为了减少接触农药残留. 然而, 比较农药和非农药食品的研究发现，两者都不明显比另一种更安全. 美国心脏协会建议每个人都吃各种五颜六色的水果和蔬菜, 不管它们是有机的还是无机的. 这两种类型都为健康饮食计划提供重要的营养和纤维.

有机是什么意思??

有机是一个标签术语，表明食品(或其他农产品)是根据食品安全标准生产的 美国农业部有机标准(链接在新窗口中打开). 美国农业部将有机产品的标签分为四类:

1. 100%的有机 -使用100%有机成分制成的产品.
2. 有机 -含有至少95%有机成分的产品.
3. 采用有机原料制成 -表示有机成分最少占70%. 美国农业部有机印章不能在产品上使用，也不能表示为有机. 有机食品中最多只能含有三种成分.
4. Multi-ingredient产品 -这些产品的有机认证含量低于70%. 它们属于“特定有机成分”，不需要认证. 这些产品不能显示美国农业部有机印章或在主要展示面板上使用有机一词. 他们可以在配料表中列出经过认证的有机成分.

增加的成本=更好的口味?

平均而言，.S. 有机农场的生产成本高于传统农场. 有机产品的价格比非有机产品高，因为符合美国农业部标准的成本增加，每亩产量下降, 稍微说. 一些消费者很乐意支付额外的钱，因为他们说有机食品味道更好. 然而, 没有证据表明有机食品更好吃, 虽然它通常在购买时更新鲜，因为它不含防腐剂，因此必须尽快推向市场.